Bolo de iogurte com maçã e cenoura

Mais uma versão de bolo de iogurte, eu gosto muito desta receita, pois dá para variar muito, quando não temos inspiração, resulta sempre bem.

Desta vez fiz numa forma de bolo inglês.

Ingredientes:

3 ovos

1 iogurte natural

2 e 1/2 boiões de açúcar

3 boiões de farinha

1 boião de óleo (mal cheio)

1colher de chá de fermento

1 maçã pequena

½ cenoura ou 1 pequena

Preparação:

Misture muito bem, os ovos com o açúcar, o iogurte e o óleo.

Juntar a farinha e o fermento e voltar a mexer até ficar uma massa homogénea.

Ralar a maça descascada e a cenoura.

Envolver no preparado anterior.

Untar uma forma com spray desmoldante e verter a massa nela, levar a cozer em forno pré aquecidoa a 180º.

Bolo mármore com calda

Esta receita foi-me dada pela H. que tinha retirado de uma revista de culinária cujo nome não sei.

Este bolo tem uns contrastes muito bons, pois tem a laranja, o chocolate e a calda de canela.

Ingredientes:

290 grs de manteiga (coloquei 180grs)

300 grs de açúcar (coloquei 250 grs)

5 ovos e 1 gema (coloquei 6 ovos)

1 colher chá de fermento em pó bem cheia

Raspa de 1 laranja

Sumo de ½ laranja

3 c. sopa de choc. em pó

Calda

100 grs açúcar

2 dl água

1 pau canela

Numa tigela, junte a manteiga e o açúcar, misture muito bem até ficar uma massa fofa e bem ligada.

De seguida, junte os ovos e volte a misturar, junte a farinha e o fermento e misture até ficar tudo bem incorporado.

Divida a massa em 2 partes, mais ou menos iguais, numa delas junte a raspa e o sumo de laranja e à outra junte o chocolate em pó.

Unte uma forma de chaminé com spray desmoldante ou manteiga e polvilhada com farinha.

Coloque ambas as massas na forma e misture-as um pouco com um palito, de modo a obter um efeito marmoreado.

Coloque no forno pré aquecido a 180º por cerca de 45 min., fazer o teste do palito para verificar a cozedura.

Depois de cozido deixe arrefecer, desenforme e regue com a calda.

Preparação calda:

Coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver durante 5 min., deixe arrefecer e depois regue o bolo.

Queques com pepitas de chocolate

Chegou ao fim (final de Julho), mais um ano letivo do infantário da minha filha, então no último dia foi feito um lanche convívio, onde foi pedido aos pais que contribuíssem com algumas coisas.

Eu decidi fazer estes queques e umas gomas que postarei mais tarde.

Esta receita foi adaptada da receita do bolo de iogurte do meu velhinho caderno de receitas.

Ingredientes:

3 ovos

1 iogurte a gosto

3 boiões de açúcar

3 boiões de farinha

1 boião de óleo

1colher de chá de fermento

Pepitas de chocolate q.b.

Corante vermelho

Preparação:

Misture muito bem, os ovos com o açúcar, o iogurte e o óleo.

Juntar a farinha e o fermento e voltar a mexer até ficar uma massa homogénea.

Retirar uma pouca de massa para uma taça e colocar 3 gotas de corante vermelho.

Untar formas de queques com spray desmoldante ou manteiga.

Verter a massa para as formas, colocar no meio uma colher pequena de massa com corante e por fim as pepitas de chocolate a gosto.

Levar a cozer em forno pré aquecido a 180º.

Depois de cozidos, desenformar e colocar em formas de papel.

Bolo de iogurte com sementes de chia e calda de limão

Esta receita de bolo de iogurte é do meu tempo de menina, onde eu apontava as receitas num cadernito, receitas essas que eram trocadas entre amigas e colegas de escola.

Nesta apenas lhe fiz umas adaptações.

Ingredientes:

3 ovos

1 iogurte a gosto (eu usei natural)

2 1/2 boiões de açúcar

3 boiões de farinha

1 boião de óleo

1 colher sopa de sementes de chia (papoila)

1colher de chá de fermento

Raspa de 1 limão peq.

Calda:

80 ml sumo de limão

70 grs açúcar

Preparação:

Misture muito bem, os ovos com o açúcar, o iogurte e o óleo.

Juntar a farinha, as sementes, a raspa de limão e o fermento e volte a mexer até ficar uma massa homogénea.

Unte uma forma de buraco com spray desmoldante ou com manteiga, verta a massa para a forma e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º, verificar a cozedura com o teste do palito.

Depois de cozido e ainda quente desenformar e regar com a calda.

Preparação calda:

Colocar num recipiente que possa ir ao micro-ondas o sumo de limão e o açúcar, leve ao micro-ondas por um minuto, retire misture para dissolver o açúcar e volte a colocar mais um minutos, findo esse tempo está pronta a regar o bolo.

Folhados de maçã, doce chila e creme pasteleiro com amêndoa

Quando se precisa de algo doce, mas o tempo é curto, então inventa-se, foi o meu caso.

Olhei para o congelador e vi massa folhada, depois foi por a imaginação a funcionar e saem uns folhadinhos.

Ingredientes:

1 massa folhada rectangular

doce de chila

1 maçã

açúcar p.b.

canela q.b.

amêndoa laminada q.b.

50 grs de creme pasteleiro (utilizei do pré preparado dos cenários gulosos)

50 grs açúcar

150 ml de água

Preparação:

Estender a massa folhada e reservar.

Preparar o creme pasteleiro, misturar o açúcar com o pó, depois juntar a água e bater com uma vara de arames até o creme estar firme.

Descascar a maçã e cortar em gomos finos.

Cortar a massa folhada em quadrados e rectângulos.

Nuns rectângulos colocar doce de chila e dobrar as pontas, noutros colocar creme de pasteleiro a maçã por cima e polvilhar com açúcar e canela.

Nos quadrados colocar creme de pasteleiro a amêndoa e dobrar duas pontas.

Levar ao forno a cozer em tapete de silicone ou papel vegetal.

Palmiers

Uma gulodice fácil e rápida.

Esta receita já existe em diversos blogs, mas aqui fica mais uma.

Ingredientes:

1 massa folhada rectangular

açúcar q.b.

creme de chocolate para barrar

Preparação:

Estenda a massa folhada e coloque açúcar em metade e na outra metade coloque o creme de chocolate.

No sentido do comprimento enrole a massa até meio, do outro lado enrole também até meio, depois é só cortar em tiras e colocar sobre papel vegetal.

Levar ao forno pré aquecido a 180º até ficarem a gosto.

Bolo de Natas com Pudim de Baunilha

Ingredientes:
4 ovos
1 1/2 chávena de açúcar
2 Chávenas de farinha com fermento
1 pudim de baunilha
2 pacotes de natas


Preparação:
Bater os ovos com o açúcar muito bem.
Juntar o pudim, 1 chávena de farinha, um pacote de natas e bater muito bem.
Por fim junte a outra chávena de farinha e o pacote das natas e volte a bater muito bem.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha, eu usei spray desmoldante, verta o massa e leve a cozer no forno pré aquecido a 180º, até o bolo estar cozido, fazer teste do palito.


O bolo fica fofo e húmido.

Fonte: algures pela blogsfera.