Festa de Aniversário

olá!

Ontem foi dia de festa cá por casa, a minha princesa fez 4 anos, como o tempo passa rápido parece que foi ontem!
A vida é assim, eles crescem e nós ficamos mais velhos :)

Aqui ficam os doces que fiz para a festa, incluindo o bolo de aniversário, algumas receitas já se encontram aqui, as restantes colocarei em breve.
Desta vez tive uma ajuda extra a minha nova ajudante de cozinha a Bimby.

Bolo de aniversário de casa, com a ovelha choné como ela tanto me pediu.

Bolo de amêndoa com recheio de massa folhada e doce de ovos, cobertura doce de ovos.

Creme de ovos - Bimby

Bolo de aniversário do infantário.
Bolo de iogurte com maçã ralada, recheio e cobertura de creme inglês.

Mousse de ananás

Semi frio de morango

Maçã assada

 Molotof com doce de ovos e amêndoa torrada

O meu ingrediente favorito é ....

O Blog Tertúlia da Susy, está de parabéns pelo seu primeiro aniversário.

E por isso lançou um passatempo no qual teria de ser confeccionada uma receita com o nosso ingredientes favorito, ora mo meu ingredientes favorito já todos sabem que é bolos de chocolate.

Vou relembrar uma receita que já está no blog, aqui e aqui e que eu adoro.

Ingredientes:

4 Ovos
2 Chávenas de açúcar (eu coloco 1 1/2)
2 Chávenas de farinha
2 Colheres de chá de fermento
1 Chávena de chocolate em pó
1 Chávena de óleo
1 Chávena de água ou leite a ferver (eu uso a água, já experimentei o leite e não apreciei)

Preparação do bolo:
Batem-se muito bem os ovos com o açúcar e o óleo.
Junta-se a farinha, o fermento e o chocolate e mistura-se muito bem.
Por fim juntar a água a ferver e mexer bem.

Fazer o bolo numa forma redonda sem buraco, coloquei papel de alumínio a forrar a forma, para não correr o risco do bolo partir, barrada com spray desmoldante.

Ingredientes para o recheio e cobertura:

300 ml de natas

300 grs de recheio de frutos silvestres

4 c. sopa açúcar

Depois do bolo cozido, deixar arrefecer.

Cortar o bolo a meio.

Bater as natas com o açúcar, até ficarem bem firmes.

Rechear o bolo com o recheio de frutos silvestres, 

Colocar natas por cima do recheio, sobrepor a outra metade do bolo, barrar com as restantes natas e decorar a gosto com recheio de frutos silvestres, levar ao frio umas horas antes de servir.

Participações - 1º Aniversário do blog

Bom dia, que lindo dia de sol!

Aqui ficam todas as participações por ordem de chegada.

Apenas vou colocar a foto e a quem pertence, na página do facebook podem ver a receita.

Obrigada pelas deliciosas sugestões que me enviaram e por terem perdido um tempinho para poder participar.

1ª Participação - Marlene Teixeira - Blog Da Panela para o Coração 

Creme frio de chocolate

2ª Participação - Teresa Sousa - Blog Sabor e Saberes

Bolo de Chocolate, Canela e Noz

3ª Participação - Marta Cunha - Blog O Cantinho da Marta

Bolo de chocolate com coca-cola

4ª Participação - Paula Vieira - Blog  Doce mais ou menos

Gelado de chocolate

5ª Participação - Cheila Naia - Blog A meu gosto

 Bolo de aniversário (pão de ló com Chocolate)

6ª Participação - Pedro Fernandes

Semifrio Físalis

7ª Participação - Susy - Blog Tertúlia da Susy

Bolo de Chocolate

8ª Participação - Cátia Vilela - Blog Ai caqui caqui

Bolo de Chocolate com Recheio de Chocolate preto e Framboesas e Cobertura de Chocolate Branco

9ª Participação - Mafalda - Blog Fornadas de Miminhos

Queques de chocolate

Boa sorte a todos!

Mimo do passatempo

Quando lancei o passatempo do 1º aniversário do blog não revelei o que iria ser o mimo oferecido, pois aqui fica a foto.

Espero que gostem deste miminho que tenho para vos oferecer.

2 tipos de formas para queques
Semente de papoila
Chá de Lucia Lima
Chá de Frutos silvestres
Gelatina de Framboesa
Formas de papel para queques

Espero que gostem!
Espero pelas vossas participações.

NOTA: foram-me feitas algumas questões em relação ao regulamento, questões essas que respondi no posto do passatempo e assinalei a verde.
Obrigados

Parabéns ao Blog

Faz hoje um ano que iniciei este blog.

Criei-o para poder partilhar algumas experiências e saberes culinários e também para ocupar um pouco a cabeça, pois estava desempregada e a necessitar de alguma motivação para continuar a luta do dia a dia.

Hoje estou Feliz, pois nunca pensei que ao fim de um ano por aqui passassem cerca de 35.000 visitantes, neste humilde cantinho.

Agradeço-vos do fundo do coração o carinho, o apoio e os comentários, pois sem vocês este blog não fazia sentido.

Aproveito, também para pedir desculpa, por ás vezes andar mais ausente das vossas cozinhas, mas nem sempre o tempo que disponho me permite visitar-vos e comentar-vos como gostaria.

Para comemorar o 1º aniversário resolvi fazer um passatempo, e oferecer um miminho ao vencedor ou vencedora.

O passatempo consiste em realizar uma receita com chocolate, não fosse eu uma apaixonada por bolos de chocolate.

Mas, deixo a vossa imaginação fluir e criar algo que leve chocolate.

o sorteio vai ser feio por randorg.

O passatempo tem inicio hoje e termina ás 23.59h do dia 10 de Agosto.
No dia 11 publico no blog todas as participações.
Vou atribuir um numero a cada receita por ordem de chegada, para assim poder fazer o sorteio.
Na página do facebook vou criar também uma pasta onde vou colocando as participações, conforme vou recebendo.
O resultado sai no dia 12 de Agosto. 

Condições para poder participar:
- Tem de ser seguidor do blog ou da página do Facebook.
- Passatempo válido apenas para Portugal e Ilhas
- Cada participante apenas pode enviar uma receita.
- A receita pode ser uma que já tenham no vosso blog.
- Criar uma receita que leve chocolate e fotografar, enviar-me a receita e uma foto para o mail lenealacerda@gmail.com.

Bolo merengado

Esta receita estava esquecida, já foi feita à algum tempo para comemorar um aniversário.

O merengue não ficou a 100%, mas o bolo estava delicioso e comeu-se todo.

Precisava de um bolo grande, por isso dupliquei a receita do bolo.

Esta receita foi-me cedida pela minha amiga T.

Ingredientes:
5 ovos
100 grs de açúcar
100 grs de farinha
1 c. chá de fermento

Preparação.
Separar as gemas das claras.
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado, juntar a farinha e o fermento, juntar aos pouco as claras e ir envolvendo delicada mente até ficar uma massa homogénea.
Barrar uma forma sem buraco com spray desmoldante, verter a massa e levar a cozer em forno pré aquecido  a 180º por cerca de 15 min.

Recheio:
1 lata de leite condensado
5 gemas

Misturar as gemas com o leite condensado e levar ao lume até engrossar.

Merengue:
5 claras 
200 grs de açúcar em pó

Bater as claras em castelo e ir juntando o açúcar em pó.

Montagem:
Depois do bolo cozido.
Partir o bolo ao meio e rechear com o creme.
Decorar por cima com o merengue e levar ao forno até o merengue ficar dourado.

Bolo de amêndoa com recheio de massa folhada e doce de ovos

O mês de Maio é um mês recheado de aniversários, e no passado dia 13, nasceu mais um membro da família, o meu sobrinho.

No passado dia 12, o meu mano fez anos, e no dia 13 foi papá,  o bolo que escolhi para comemorarmos o seu aniversário foi um bolo de amêndoa, recheado com massa folhada e doce de ovos, uma nova experiência que se vai voltar a repetir certamente, pois foi do agrado de todos.

A receita do bolo foi-me cedida por uma colega de trabalho a Lu.

Ingredientes para o bolo:

4 ovos

250 grs de açúcar

100 ml de óleo 

75 ml de leite 

1 c. chá canela

raspa e sumo de 1 limão peq.

100 grs de amêndoa sem pele

50 grs de amêndoa com pele

150 grs de farinha

1 c. chá fermento

Preparação:

Picar a amêndoa e reservar.

Forrar uma forma sem buraco com papel vegetal e barrar com spray desmoldante, reservar.

Bater os ovos com o açúcar, até ficar uma massa esbranquiçada, juntar o leite, o óleo, o sumo e a raspa de limão, voltar a bater.

Juntar a canela, a farinha, o fermento e a amêndoa picada e bater muito bem, até estar tudo muito bem ligado.

Verter a massa para a forma reservada e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º, até estar cozido.

Depois de cozido desenformar e deixar arrefecer.

Ingredientes para a calda:

100 ml de água

1 c, sopa de açúcar

1/2 pau de canela

Levar tudo a ferver por uns minutos, deixar arrefecer um pouco.

Recheio:

Cozer uma placa redonda de massa folhada picada com um garfo, sobre a grelha do forno.

750 grs de doce de ovos de compra.

Montagem do bolo:

Cortar o bolo a meio, regar as duas metades com a calda.

Barrar uma metade do bolo com o doce de ovos, colocar a massa folhada por cima e aparar as bordas em excesso, barrar novamente com doce de ovos, sobrepor a outra metade do bolo e barrar o bolo com doce de ovos, decorar a gosto, eu decorei com amêndoa torrada.

Guardar no frio até servir.

Bolo de chocolate com recheio de frutos silvestres e natas

Olá!

Estou de volta, espero que desta seja de vez.

O motivo da minha ausência neste cantinho, é que finalmente consegui arranjar um trabalho, mas é por turnos, coisa que nunca tinha feito, a adaptação está a ser complicada, gerir o tempo também, o trabalho, o descanso, a casa e a família, todo ocupa o seu tempo, e para este cantinho não tem sobrado tempo.

Tenho cozinhado coisas muito simples e básicas, quase nada de novo.

Espero aos poucos conseguir voltar a este cantinho e aos vossos, que ás vezes espreito a correr sem tempo para comentar.

No passado dia 16, comemorei o meu 34º aniversário.

Como sou uma apaixonada por bolo de chocolate, o meu bolo de aniversário teve de ser de chocolate, quem provou diz que estava delicioso e eu concordo.

A receita do bolo já está aqui no blog, podem ver aqui.

Ingredientes para o recheio e cobertura:

300 ml de natas

300 grs de recheio de frutos silvestres

4 c. sopa açúcar

Fazer o bolo numa forma redonda sem buraco, coloquei papel de alumínio a forrar a forma, para não correr o risco do bolo partir.

Depois de cozido, deixar arrefecer.

Cortar o bolo a meio.

Bater as natas com o açúcar, até ficarem bem firmes.

Rechear o bolo com o recheio de frutos silvestres, 

(este recheio é muito bom, adquiriu na Mapridec, loja de produtos de pastelaria, a fruta não está toda derretida o que lhe confere um toque especial, quando estamos a comer).

Colocar natas por cima do recheio, sobrepor a outra metade do bolo, barrar com as restantes natas e decorar a gosto com recheio de frutos silvestres, levar ao frio umas horas antes de servir.

3º aniversário da minha filha

Fazer os bolos de aniversário da minha filha este ano foi uma aventura que não correu mal, mas também não correu como eu queria. 

O sabor acho que estava bom mas, o aspecto longe do desejado, mas nem sempre as aventuras culinárias saem bem, pelo menos a mim.

O bolo cá de casa era suposto ser em formato de palhaço, forma gentilmente emprestada pela E. educadora da Nádia, mas quando chegou à altura de fazer a decoração correu mal eu já muito stressada e sem tempo resolvi barrar tudo e decorar com gomas e pintarolas.

1º bolo - Bolo de casa

Bolo de iogurte, regado com calda de pêssego e ananás, recheado com natas, ananás e pêssego, cobertura de creme pasteleiro.

2º bolo - Bolo para infantário

Chifon de laranja, cobertura de leite creme.

Parabéns filha

Hoje a minha princesa faz 3 anos, como o tempo passa rápido.

O Ano passado o bolinho de aniversário para o infantário foi o Chiffon de Laranja, sem recheio nem cobertura, pois ainda eram muito pequenos.

Cá para casa o bolo escolhido foi, Bolo de chocolate com recheio de doce de frutos silvestres e cobertura de chantilli, decorado com hóstia e frutos vermelhos.

Parabéns filha, um dia muito feliz.