Cookies de alfarroba

À algum tempo que andava com curiosidade em experimentar a farinha de alfarroba.

Numa das minhas idas ao hiper, ao passar na secção dos produtos dietéticos  reparei na farinha, não resisti e lá trouxe um pacote.

Fiz uma pesquisa pela blogosfera e encontrei várias receitas, que fiquei com vontade de experimentar, a 1ª experiência foi estes deliciosos biscoitos que encontrei no Blog Bago de Romã.

Ingredientes:
220 grs de farinha branca de neve fina
30 grs de farinha de alfarroba
100 grs de açúcar
100 grs de margarina
1 c. chá fermento Royal
1 ovo
pinhões q.b. (usei 40 grs de amêndoa)

Preparação:
Derreter a margarina, reservar.
Picar a amêndoa, reservar.
Bater o ovo, reservar.
Misturar todos os ingredientes sólidos num recipiente, fazer um buraco no meio e colocar os ingredientes líquidos, misturar tudo muito bem, até estar tudo bem ligado.

Formar bolinhas com as mãos, colocar num tapete de silicone.
Com a ajuda de um garfo achatar um pouco as bolas e levar a cozer cerca de 10 min., em forno pré aquecido a 180º.

Prontos a comer.
Alguém é servido!?

Biscoitos

A pensar nos cabazes de Natal, fiz estes biscoitos, muito simples e rápidos, retirei a receita do blog se7epecados, fiz umas pequenas alteração ao meu gosto, as alterações estão a azul, ficaram óptimos.

Ingredientes:
150 grs de açúcar
120 grs de margarina
1 ovo
350 grs de farinha para bolos
1 colher chá de fermento
1 colher de sopa de baunilha açucarada

outra versão é, a receita base mais, os seguintes ingredientes:

3 colheres sopa de chocolate em pó (usei nesquik)
1 colher sopa de leite

Preparação:
Derreter a margarina, juntar o açúcar e o ovo, misturar muito bem.
Juntar a farinha e o fermento já misturado, acabar de misturar e fazer bolinhas com a mão, achatar com um garfo, para dar a forma dos riscos.
Cozer a 180 /190º cerca de 15 minutos.
Não deixar cozer muito para não ficarem duros.

Na versão de chocolate, faz-se igual e por ultimo junta-se o chocolate e o leite, juntei o leite, porque o chocolate seca um pouco a massa.

 Pronta para serem oferecidas.