Fetuccine com cubos de frango e natas 3 queijos

Não sabem o que fazer para o Jantar?

Deixo-vos uma sugestão simples, rápida e deliciosa!

Ingredientes:
2 peitos de frango
2 dentes de alho
100 ml azeite
3 rodelas de ananás
50 ml de vinho branco
1/2 cebola
1 c. sopa de polpa de tomate
sal q.b.
oregão q.b.
2/3 pacote de natas com 3 queijos

250 grs de massa fetuccine
1 cenoura pequena

Preparação:
Partir em cubos os peitos de frango.

Numa sertã, colocar o azeite, o alho e a cebola picados, o vinho branco, a polpa de tomate e cozinhar 2 min., juntar os cubos de frango e os restantes temperos. Deixar cozinhar em lume brando, quando estiver quase cozinhado juntar as natas e o ananás partido em pedaços, cozinhar mais um pouco.

Cozer a massa em bastante água, com um fio de azeite e sal.
Quando a massa estiver cozida, escorrer e passar por um pouco de água fria, para não se colar.
Servir com cenoura ralada por cima.

Fetuccine à carbonara

Um Fetuccine, um pouco aldrabado, feito à pressa e com o que existia na despensa, mas de paladar muito agradável.

Ingredientes:
Fetuccine
1 tira peq. bacon
1 tira peq. de fiambre
3 barras de delicias do mar
50 grs miolo de camarão
Natas levissina Mimosa
azeite
oregãos
1/2 cebola peq.
1 dente de alho
sal

Preparação:

Cozinhar a massa em água abundante com um fio de azeite e sal.

Numa sertã alta, colocar a cebola e o dente de alho picados, o azeite, deixar cozinhar 2 min., juntar o bancon e o fiambre partido em cubos, o miolo de camarão, deixar cozinhar uns minutos.

Juntar a massa escorrida, e as natas e deixar cozinhar 10 minutos, quando faltarem 2 min. juntar as delicias do mar e rectificar temperos.

Salada de fusilis com atum e ananás

E porque o calor chegou com toda a energia, pena ser por poucos dias!

O que nos apetece comer são refeições leves, por isso saiu esta bela salada, muito simples, mas saborosa.

Ingredientes:

Massa fusilis

1 ovo

1 lata atum pequena

molho de iogurte

2 rodelas de ananás

sal

azeite

Preparação:

Cozer a massa e o ovo em água, temperada de sal e um fio de azeite, por 12 minutos, até ficar al dente.

Depois de cozida a massa escorrer e passar por água fria para ficar bem solta.

Colocar a massa num prato, o atum, o ananás e o ovo partidos em pedaços.

Colocar mosso de iogurte a gosto e saborear.

Pasta de atum no forno

 Massa e atum, duas combinações que aprecio imenso.

Ingredientes:
3 embalagens de atum ao natural
250 grs de macarrão riscado
150 grs de ervilhas
1 cebola
1 lata de tomate pelado ou 3 ou 4 tomates maduros
100 grs de queijo ralado
3 dl de leite
5 c. sopa de maionese
2 c. sopa de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Escorra o atum e ligue o forno a 180°C.

Cozer o macarrão e as em água temperada com sal, depois escorra e reserve.

Descasque a cebola, pique-a muito finamente, deite-a para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar macia.

Adicione o tomate pelado picado com o molho e deixe cozinhar durante 10 minutos. De seguida, junte o atum, a maionese e o leite, misture bem, tempere com uma pitada de pimenta e rectifique o sal. 

Junte depois o macarrão e as ervilhas, previamente escorridas, misture, deite num tabuleiro de louça ou pirex, espalhe em cima o queijo ralado e leve ao forno até ficar douradinho.

Retire e sirva quente e decorado a gosto.

Fonte: http://www.lidl.pt/cps/rde/xchg/lidl_pt/hs.xsl/24074.htm

Atum com massa fetuccine

Atum e massa, duas combinações perfeitas, na minha opinião.

Uma refeição simples, rápida e económica, ideal para os dias em que se tem pouco tempo para cozinhar.

Esta ficou muito saborosa, quem comeu aprovou.

Ingredientes:
1 lata de atum grande
200 grs de miolo de camarão
200 ml de polpa tomate caseira
1 cebola média
1 dente de alho
azeite
sal
1 c. sopa maionese

Preparação:
Picar na picadora a cebola e o alho.
Colocar numa panela com a polpa de tomate, o azeite e a maionese, deixar cozinhar 2 minutos.

Juntar o atum, o miolo de camarão e o sal deixar cozinhar 10 a 15 min. em lume brando, juntar água se necessário.

Cozer a massa em água e sal.

Depois de tudo cozinhado, servir.

Lasanha de carne e legumes

Ingredientes:

1 Embalagem massa fresca (8 placas, uso P.D.)

700grs de carne de vaca picada

700 ml de Molho bechamel 

1 lata peq. cogumelos laminados

1 Cebola média

3 dentes de alho 

2 c. sopa polpa tomate

½ Pimento verde

70 ml azeite

50 ml vinho branco

pimenta preta

sal qb

1/2 couve lombarda

1 cenoura grande

1 pacote Queijo ralado 

Preparação:

Fazer um refogado de azeite, cebola, alho, polpa de tomate, pimento, o vinho, juntar a carne picada a cenoura ralada e os cogumelos laminados, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar.

Cozer a couve lombarda cortada em juliana e temperada com sal.

Depois de tudo cozido.

Numa travessa de ir ao forno colocar um pouco de molho bechamel no fundo, um pouco de carne, couve, um pouco de queijo ralado, um pouco de molho bachamel, placas de massa.

Novamente bechamel, carne, couve, queijo, bechamel e massa.

Sempre assim até terminar a carne.

A ultima camada deve ser de massa, bastante bechamel e queijo ralado, levar ao forno para terminar de cozinhar e dourar a gosto.

Alguém é servido?!

Esparguete à bolonhesa

Para estes dias de frio sabe sempre bem uma comida bem reconfortante, então resolvi fazer um esparguete à bolonhesa.

Ingredientes:
500 grs de carne de vaca picada
50 ml de vinho branco
50 ml de whisky
2 dentes de alho
3 + 2 C. sopa polpa de tomate
50 ml de azeite
1 cebola pequena
½ pacote de natas
200 ml de molho bechamel

Preparação:

Numa panela colocar a cebola e o alho picado, o azeite e a polpa de tomate e deixar cozinhar um bocadinho, juntar a carne, o vinho, o whisky e um pouco de água, deixar cozinhar em lume brando por 40 min., ir verificando se não seca, se necessário juntar mais água, colocar o 1/2 pacote de natas e cozinhar mais 5 min.

Cozer esparguete para 5 pessoas, eu uso a espacial esparguete da tupperware para medir, com um fio de azeite e sal, depois de cozida e escorrida passar por água fria para não colar.

Numa taça colocar o molho bechamel e as 2 colheres de sopa de polpa e misturar, reservar. 

Num pirex colocar uma camada de esparguete, de seguida a carne e outra camada de esparguete, por fim espalhar o molho bechamel por cima e levar ao forno 15 min.

Servi acompanhado com salada de alface e tomate.

Fusilis com atum

Ingredientes:

200 grs de massa fusilis

2 latas de atum ao natural

1 cebola média

1 dente de alho

Azeite q.b.

2 tomates bem maduros

50 ml de leite

Sal q.b.

Preparação:

Picar a cebola e o alho, colocar num tacho, juntar um fio de azeite e deixar alourar um pouco a cebola.

Picar ou cortar o tomate ao cubos, juntar ao preparado anterior, deixar cozinhar 3 ou 4 minutos, verter as latas do atum e o leite, retificar o tempero e deixar cozinhar 10 minutos.

Coloque a massa a cozer com um fio de azeite e sal.

Depois de tudo cozinhado, fazer o prato a gosto e acompanhar com salada.