Cremoso de natas com doce de framboesa

Quando vi esta receita numa revista que a H. me emprestou, por lapso, não tirei o nome,  fiquei logo de olho nela.

O nome da receita é Cremoso de natas com couli de frutos Silvestres, só de olhar para a foto apetecia logo comer.

Quando fui as compras queria comprar frutos vermelhos congelados, mas não havia, procurei doce, também não havia, já estava a ficar triste, quando pensei, não tenho frutos silvestres que tal experimentar com doce de framboesa, não é a mesma coisa, mas resolve.

Adorei a sobremesa, no entanto continuo a pensar nos frutos vermelhos, a experimentar em breve, espero!

Mostro vos o scaner com a receita, para também vocês ficarem com água na boca :)!

Ingredientes:
6 folhas de gelatina
4 dl de natas
1 lata de leite condensado
24 grs de bolacha maria (coloquei 50grs)
200 de frutos vermelhos congelados (usei doce de framboesa)

Preparação:
Picar a bolacha maria e forrar o fundo de uma taça, reservar.
Colocar as folhas de gelatina de molho.
Bater as natas muito bem, juntar o leite condensado e as folhas de gelatina derretidas no microondas, voltar a bater muito bem.
Verter em cima da bolacha maria reservada, deixar solidificar.
Colocar o doce de framboesa e deixar no frio mais 1h.
Servir bem fresco.

Carne de vaca estufada com esparguete

Ingredientes:

500 grs de carne do acém (vaca)

2 c. sopa polpa de tomate 

50 ml vinho branco

30 ml de azeite

Pimenta preta

1 c. chá Ervas Provence

2 c. sopa whisky

2 cenouras médias

100 grs de ervilhas

1 cebola pequena

2 dentes de alho
sal q.b.

Preparação:

Picar a cebola e o alho e colocar num tacho, juntar a polpa de tomate, o vinho e o azeite e deixar cozinhar 2 ou 3 minutos.

Colocar a carne partida em pedaços, as cenouras ao cubos, as ervilhas e os restantes ingredientes, deixar cozinhar em lume brando cerca de 1h, ir verificando para não deixar secar.

Servi acompanhado com esparguete cozido em água, sal e um fio de azeite.

Bolo de abóbora com nóz

Cá em casa apreciamos imenso bolo com abóbora, encontrei esta receita no blog Alquimia dos tachos.
Fica um bolo húmido e com uma textura muito agradável.

Ingredientes:
3 ovos
1 pacote de açúcar baunilhado
400g de açúcar
200ml de óleo 
2 colheres (chá) de canela
600g de polpa de abóbora
150g de nozes
500g de farinha
1 pacote de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal


Preparação:
Separe os ovos. Bata as gemas, o açúcar baunilhado, o açúcar, o óleo e a canela até obter uma massa cremosa.

Rale a polpa de abóbora. Adicione-a ao preparado de ovos e envolva tudo muito bem.

Triture as nozes finamente. Misture a farinha, o fermento em pó, o sal e as nozes moídas à massa de abóbora. Aqueça previamente o forno a 180ºC.

Bata as claras em castelo firme. Incorpore-as suavemente na massa.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com spray desmoldante, Verta a massa na forma. Leve ao forno cerca de 60 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer na forma cerca de 10 min., a seguir desenforme .

Salada de bacalhau, batata, grão e ovo

E porque o sol continua, e as refeições leves sabem sempre muito bem.
Fiz para o almoço de ontem esta bela salada.

Ingredientes para 4 pessoas:
1 frasco de Grão
4 batatas
3 postas de bacalhau médias
3 ovos
1 cebola média
salsa
azeite
sal

Preparação:
Descascar as batatas e partir em cubos.
Cozer as batatas com o bacalhau e os ovos, temperado de sal, atenção que o bacalhau já tem sal.
Depois de cozido, desfiar o bacalhau em lascas, colocar numa taça com as batatas, o grão e os ovos partidos.
Picar a salsa e a cebola e colocar por cima, temperar de azeite, misturar e servir.

Pudim frio de morango

Finalmente, o sol voltou, os dias primaveris parecem dias de verão.

Com este calor sabe bem uma sobremesa bem fresquinha, como este pudim que encontrei no blog da kristininha na cozinha, uma delicia.

Ingredientes:
1 embalagem de queijo filadelphia
1 saqueta de gelatina morango
1 pacote de natas (200 ml)
1/2 lt de leite
100 grs de açúcar
250 grs de morangos


Preparação:
Aquecer 250 ml de leite, dissolver a gelatina no leite quente.
Depois de bem dissolvida a gelatina juntar o restante leite frio, as natas e o açúcar, misturar bem para o açúcar derreter.
Verter para uma forma e levar ao frio pelo menos 2 a 3h antes de servir.
Antes de servir desenformar e decorar a gosto com os morangos frescos.

Não tenho foto de interior, pois quando me lembrei, já não havia pudim :) 

Sopa de legumes com carne de vaca

Nos dias de frio sabe sempre bem, uma sopa bem quentinha, que nos ajuda a aquecer e a reconfortar o estômago.

Ingredientes:
Batata 
cenoura 
couve lombarda
1/2 cebola
courgette
1/4 de Knorr legumes

carne de vaca do acem

sal q.b.

azeite q.b.

Preparação:

Cozer a carne de vaca em água e sal.

Descascar as cenouras, as batatas e a courgette.

Numa panela colocar metade da água da cozedura da carne, as batatas, as cenouras, a courgette, a cebola e o knorr, acabar de cobrir tudo com água e levar a cozer.

Escolher a couve e cortar em pequenos pedaços, descascar uma cenoura e partir aos cubos, reservar.

Depois de cozidos os legumes, reduzir a puré, temperar de azeite e sal, levar novamente ao lume, juntar a couve a a cenoura e deixar cozinhar a gosto.

Servir com a carne de vaca partida em pedaços.

Pão com linguiça

Nestes  dias de frio sabe sempre bem um lanche quentinho.

Ingredientes:

900 grs de farinha T65

400 ml de água morna

1 c. café de sal

25 grs de fermento fresco

2 linguiças grandes

Preparação:

Colocar na cuba da máquina a água, o fermento, a farinha e o sal, colocar a máquina a trabalhar no programa 13, massas levedadas, na missa tefal demora 1h 25 min.

A minha máquina os primeiros 5 minutos amassa, depois repousa 5 minutos e volta a amassar 15 minutos, quando começa esta etapa colocar a linguiça partida em pedaços e deixar acabar o programa.

Findo o tempo, retirar a massa sovar para e moldar bolas a gosto, colocar num tapete de silicone e levar ao forno a cozer, colocar também no forno um recipiente com água para a côdea do pão não ficar rija.

Alguém é servido!?

Pudim de caramelo com oreos e natas

Uma sobremesa muito simples, mas deliciosa.

Numa conversa entre receitas e afim, a Su falou-me nesta simples sobremesa, que assim que tive oportunidade, experimentei logo, pois era simples e pela combinação de ingredientes parecia muito boa.

Ingredientes:
2 pacotes de pudim de caramelo
1lt de leite
12 + 2  bolacha oreo
2 pacotes de natas
4 colheres sopa açúcar

Preparação:
Comece por fazer os pudim de caramelo de acordo com as instruções da embalagem, verta numa taça e deixe arrefecer.
Picar 12 bolachas oreo e espalhar por cima do pudim no fim de frio.
Bater as natas com o açúcar e verter por cima das bolachas picadas, colocar no frio cerca de 2 a 3h antes de servir.
Antes de servir decorar a gosto com as bolachas oreo.

Javali - lombo estufado com arroz branco, batata frita e salada de alface

Já tinha referido anteriormente que me tinham oferecido uma perna de Javali, que dividi em diversas saquinhos, um dos saquinhos era um pedaço de lombo.

Ingredientes:

Lombo da Javali
1 cebola pequena
4 dentes de alho
1 c. sopa polpa tomate
1 c. chá pimentão doce
1 c. chá ervas de provence
100 ml de vinho branco
100 ml de wisky
70 ml de azeite
sumo de 1 laranja pequena
sumo de 1 limão pequeno
sal q.b.

Preparação:

Colocar num tacho a cebola picada e os alhos picados, a cenoura aos cubos e os restantes ingredientes e deixar cozinhar 3 min., juntar o lombo de javali e juntar um pouco de água, deixar cozinhar em lume brando cerca de 1 hora, ir verificando se necessita de mais água.

Findo o tempo fatiar o lombo e deixar cozinhar mais 1/2h. (como javali é uma carne um pouco rija, cozinhar o lombo inteiro demora muito, então optei por cozinhar em 2 fazes assim ficou mais saboroso).

Servi acompanhado de arroz branco, batata frita e salada de alface.

Tarte flan

De volta, mas de vagar, pois ainda não consigo perceber se vou ter sempre tempo para este cantinho que tanto adoro.

Espero que todos tenham tido uma Páscoa Feliz e em família.

Como estamos no fim de semana, deixo vos um docinho para este belo dia de primavera, apesar de ventoso.

Uma receita muito simples e fácil de fazer, mas muito agradável de se comer, a receita veio do blog Receitas do Bardãos e da Miminha.

Ingredientes:
1 massa folhada
150 grs de açúcar
30 grs de farinha maizena
500 ml de leite
4 gemas
1 c. chá essência baunilha

Preparação:

Comece por forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada. pique-a com um garfo e reserve.

Misture o açúcar com a farinha maizena, junte as gemas e continue a bater e por fim o leite, misture tudo muito, se necessário bater com a batedeira ou varinha mágica, levar ao lume a engrossar, ir mexendo sempre para não pegar.

Depois de pronto, verter para a tarteira reservada e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º até dourar a gosto.