Carne de vaca estufada com esparguete

Ingredientes:

500 grs de carne do acém (vaca)

2 c. sopa polpa de tomate 

50 ml vinho branco

30 ml de azeite

Pimenta preta

1 c. chá Ervas Provence

2 c. sopa whisky

2 cenouras médias

100 grs de ervilhas

1 cebola pequena

2 dentes de alho
sal q.b.

Preparação:

Picar a cebola e o alho e colocar num tacho, juntar a polpa de tomate, o vinho e o azeite e deixar cozinhar 2 ou 3 minutos.

Colocar a carne partida em pedaços, as cenouras ao cubos, as ervilhas e os restantes ingredientes, deixar cozinhar em lume brando cerca de 1h, ir verificando para não deixar secar.

Servi acompanhado com esparguete cozido em água, sal e um fio de azeite.