Fetuccine com cubos de frango e natas 3 queijos

Não sabem o que fazer para o Jantar?

Deixo-vos uma sugestão simples, rápida e deliciosa!

Ingredientes:
2 peitos de frango
2 dentes de alho
100 ml azeite
3 rodelas de ananás
50 ml de vinho branco
1/2 cebola
1 c. sopa de polpa de tomate
sal q.b.
oregão q.b.
2/3 pacote de natas com 3 queijos

250 grs de massa fetuccine
1 cenoura pequena

Preparação:
Partir em cubos os peitos de frango.

Numa sertã, colocar o azeite, o alho e a cebola picados, o vinho branco, a polpa de tomate e cozinhar 2 min., juntar os cubos de frango e os restantes temperos. Deixar cozinhar em lume brando, quando estiver quase cozinhado juntar as natas e o ananás partido em pedaços, cozinhar mais um pouco.

Cozer a massa em bastante água, com um fio de azeite e sal.
Quando a massa estiver cozida, escorrer e passar por um pouco de água fria, para não se colar.
Servir com cenoura ralada por cima.

Queques delicia de limão

O fim de semana está à porta e na melhor para lhe dar as boas vindas, que uns deliciosos queques de limão.

Agradeço ao Sr. C.C. por ter partilhado esta deliciosa receita, do seu antigo caderninho, comigo.

Eu só fiz metade da receita rendeu 22 queques.

Ingredientes:

800 grs de açúcar (coloquei 720grs)

400 grs de farinha branca de neve

4 ovos

1 lt de leite

2 C. de chá de fermento Royal

1 limão 

Preparação:

Ferver o leite com as casca de limão.

Misturar o açúcar com a farinha e os ovos, bater bem.

Juntar o leite ao preparado e envolver bem, juntar o sumo do limão e acabar de mexer.

Barrar formas de queques com spray desmoldante e verter o preparado, levar a cozer em forno pré aquecido, até estarem cozidos a gosto.

Espero que gostem, nós adoramos!

E assim estreei a forma de queques que tinha adquirido à Metalúrgica.

Pão Saloio

Olá!

Nada melhor para acabar o dia que um pão quentinho acabado de sair do forno.

Que cheiro delicioso paira na cozinha!

Esta receita foi adaptada do livro de receitas da minha MFP, as quantidades que faço dão para um pão de 1500 grs.

Ingredientes:

525 ml de água morna

10 grs de fermento padeiro

500 grs de farinha preparada para pão branco Branca de Neve

225 grs de farinha T65 Espiga

170 grs de farinha de centeio

1 colher café de sal

Preparação:

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada acima na cuba da MFP, seleccionar o programa massas levedadas.

Retirar a massa da cuba, para uma superfície enfarinhada, moldar o pão a gosto, eu dividi a massa em 2 bolas.

Colocar num tapete de silicone e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º, durante cerca de 20 min, ou até estar cozido a gosto.

Não esquecer de colocar um copo com água no forno para que o pão não fique seco.

Acabadinho de sair do forno.

São servidos de uma fatia, fofa e deliciosa!

Merendeiras de batata doce

Hoje comemora-se o dia de todos os santos, dia de bolinho.

Como este dia deixou de ser feriado, passa a ser comemorado no domingo seguinte.

Mas, eu não quis deixar passar este dia sem o assinalar devidamente, fazendo umas merendeiras de batata doce, tenho uma receita que faço à muitos anos e que gosto imenso, podem ver aqui.

Mas, este ano apeteceu-me experimentar uma receita que vi no Forum Petiscos, à já alguns anos, só fiz 1/4 da receita e rendeu 24 merendeiras pequenas.

Ingredientes:

2,5 kgs batata doce

1 kg de farinha

750 grs de açúcar

125 grs de margarina

canela 1pitada

sal fino 1 pitada

erva doce 1 pitada

frutos secos (nozes picadas, passas)

1 colher de chá de fermento em pó.   

Confecção:

Descascar, partir em pedaços e cozer a batata-doce, escorrer.

Reduzir as batatas a puré, juntar a margarina e o açúcar e bater bem.

Misturar à farinha o fermento, a erva doce, o sal e a canela, verter no preparado anterior, amassar um pouco, juntar os frutos secos e voltar a misturar até estar tudo bem ligado.

Formar pequenas broinhas, colocar num tapete de silicone e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º, até estarem cozidas a gosto.

Uma receita simples e rápida, pois não necessita de levedar.

Halloween e Obrigada

Olá!

Ao ver as estatísticas da página do meu blog hoje, fiquei muito FELIZ, pois ontem o meu blog teve 431 visualizações!

Obrigada a todos pelas visitas, comentários e palavras de carinho, sem vocês este cantinho não fazia sentido.

OBRIGADA!

Aproveito para desejar a todos uma boa noite de Halloween, cheia de travessuras ou doçuras!

Atum fresco estufado com batata cozida

Atum fresco, uma nova experiência de sabores, bem diferente e com um sabor bem característico.

Como já tinha cozinhado no forno e achei que ficou um pouco seco, desta vez resolvi fazer estufado, gostei mais.

Ingredientes:

2 postas de atum fresco

1 cebola média

2 dentes de alho

1 tira de pimento verde

1 tira de pimento vermelho

2 tomates maduros

1 c. sopa de polpa de tomate

100 ml azeite

sal q.b.

50 ml vinho branco

Pimenta preta q.b.

Preparação:

Picar os alhos e a cebola grosseiramente, colocar num tacho com o azeite, o vinho, o tomate descascado e partido em pedaços, a polpa de tomate e o pimento, deixar cozinhar 3/4 minutos.

Juntar as postas do atum, o sal e a pimenta e deixar cozinhar em lume brando, ir verificando a cozedura e se necessita de levar um pouco de água, cozinhar cerca de 30 min.

Servi acompanhado com batata cozida.

Tarte de maçã

Ao desfolhar uma revista de fofocas, TV guia n.º 79, encontrei esta receita que me pareceu simples e deliciosa.

Não me enganei, para quem aprecia maçã em doces é uma delicia!

Ingredientes:
1 massa folhada de compra
3 dl de leite
60 grs de açúcar
30 grs de farinha
1 ovo
3 gemas
1 pitada de baunilha em pó
1 pitade de sal fino
3 maçãs
sumo de 1 limão

Preparação:

Forrar o fundo de uma tarteira com a massa folhada e picá-la com um garfo, reservar.

Levar ao lume um tacho com o leite, até ferver.

À parte, misturar o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas, a baunilha em pó e o sal.

Incorporar esta mistura no leite e manter sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.

Colocar o creme por cima da massa, reservar.

Descascar as maçãs e cortá-las ás fatias, regar com o sumo do limão e dispo-las sobre o creme em forma de espiral.

Levar a cozer em forno pré aquecido a 200º, cerca de 40 min.

Findo o tempo, retirar, deixar arrefecer, desenformar.

Pincelar com geleia de marmelo.

Servir!