Atum fresco estufado com batata cozida

Atum fresco, uma nova experiência de sabores, bem diferente e com um sabor bem característico.

Como já tinha cozinhado no forno e achei que ficou um pouco seco, desta vez resolvi fazer estufado, gostei mais.

Ingredientes:

2 postas de atum fresco

1 cebola média

2 dentes de alho

1 tira de pimento verde

1 tira de pimento vermelho

2 tomates maduros

1 c. sopa de polpa de tomate

100 ml azeite

sal q.b.

50 ml vinho branco

Pimenta preta q.b.

Preparação:

Picar os alhos e a cebola grosseiramente, colocar num tacho com o azeite, o vinho, o tomate descascado e partido em pedaços, a polpa de tomate e o pimento, deixar cozinhar 3/4 minutos.

Juntar as postas do atum, o sal e a pimenta e deixar cozinhar em lume brando, ir verificando a cozedura e se necessita de levar um pouco de água, cozinhar cerca de 30 min.

Servi acompanhado com batata cozida.