Delicia de café

Quando temos uma festa, um almoço de família ou amigos, este doce é uma boa sugestão, pois rende muito e é muito bom, principalmente para amantes de café.

Ingredientes:

Palitos la renne

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

3 gemas

1 pudim de chocolate instantâneo

2 dl de café forte

2 pacotes de natas

3 folhas de gelatina

1 café (bica)

3 colheres de chá de café solúvel

açúcar q.b.

sumo sem gás q.b.

Preparação:

Comece por forrar o fundo de um pirex com os palitos la renne embebidos em sumo.

De seguida misture muito bem num tacho o leite condensado, uma medida igual de leite (utilize a lata do leite condensado) e as gemas com a ajuda de uma vara de arames. Leve ao lume até engrossar, nunca deixando de mexer. Ainda em quente, verta este preparado por cima dos palitos.

Deixe arrefecer.

Prepare o pudim de chocolate de acordo com as instruções da embalagem, mais os 2 dl de café e leve ao lume, deixando ferver por 3 minutos, sem parar de mexer. Deixe arrefecer um pouco e espalhe com cuidado por cima do preparado anterior.

Deixe arrefecer por completo.

Por fim ponha as folhas de gelatina dentro de um recipiente com água fria de forma a ficarem moles.

Entretanto bata as natas, adicionando-lhe 6 colheres de sopa de açúcar, quando estas começarem a ficar firmes, tire uma bica, adicione a essa bica 3 colheres de chá de café solúvel e as folhas de gelatina previamente escorridas, que vão derreter.

Aos poucos vá adicionando este preparado às natas, continuando a bater com a batedeira. Espalhe as natas por cima da camada de pudim e leve ao frigorífico até estar fresco.

Decore a gosto e sirva.

Fonte: fórum petiscos

Peito de frango na actifry

Naqueles dias em que temos mil e uma coisas para fazer, e ainda o Jantar, esta sugestão é óptima, pois é rápida e simples.

Ingredientes:

2 peitos de frango

2 dentes de alho

1 limão peq.

Pimentão doce q.b.

Orégãos q.b.

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

Cortar os peitos de frango em tiras, temperar com os alhos picados, o sumo de limão, pimentão doce, orégãos, sal e deixar marinar 1/2h.

Colocar na cuba da actifry, regar com 1 colher de azeite e programar 15 min.

Servi com arroz de cenoura e salada de tomate e pepino.

Doce Tutti-frutti

Uma sobremesa óptima para estes dias de muito calor, bem fresquinha.

Ingredientes:

1 saqueta de gelatina morango

1 saqueta de gelatina ananás

1 saqueta de gelatina pêssego

1 saqueta de gelatina tutti – frutti

4 folhas de gelatina

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

Óleo para untar

Preparação:

Faça as gelatinas separadamente conforme as instruções da embalagem. Leve-as depois ao frigorífico e deixe solidificar bem, normalmente faço a gelatinas no dia anterior.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Retire as gelatinas de fruta do frigorífico e corte-as em pequenos pedaços. Unte uma forma grande com óleo, deixe escorrer e coloque-lhe os pedaços de gelatina.

Bata as natas em chantilly.

Deite o leite condensado para uma tigela, adicione as folhas de gelatina previamente derretidas em fio e junte às natas batendo sempre.

Verta para a forma sobre as gelatinas e leve ao frigorífico até que fique solidificado.

Depois, desenforme cuidadosamente e sirva bem fresco.

Fonte: Retirei de uma regista que a H. me emprestou, mas não apontei o nome.

Bacalhau com natas

Cá em casa adoramos bacalhau com natas.

Conheci uma cozinheira que fazia bacalhau com natas com puré, que eu gostava muito de comer, mas a receita essa ela nunca me deu, comecei a fazer experiências até que acertei na receita a meu gosto.

Ingredientes:

Batatas q.b.

1 pacote de natas

400 grs de migas de polaco

1 cebola média

2 dente de alho

1 pac. queijo ralado mozarela

Margarina q.b.

Sal q.b.

Azeite q.b.

Leite q.b.

Noz moscada q.b.

Preparação:

Cozer as migas de polaco, desfiar e reservar.

Cozer as batatas temperadas com sal, escorrer e reduzir a puré, temperar com um pouco de leite, uma noz de margarina, 1 gema e noz moscada a gosto, levar ao lume brando para apurar. Reservar.

Colocar numa panela o azeite, a cebola e alho picados, deixar cozinhar uns minutos, juntar o bacalhau desfiado e deixar apurar, por fim juntar as natas e deixar cozinhar mais uns minutos.

Untar um pirex ou tabuleiro de ir ao forno com margarina.

Juntar o bacalhau ao puré reservado, envolver tudo, colocar num pirex e cobrir com o queijo ralado, levar ao forno até o queijo alourar.

Servir acompanhado com uma bela salada a gosto, o meu foi com tomate e pepino.

Nota: ás vezes junto miolo de camarão, também fica muito bom.

Doce de ameixa banana

Tinha uma taça de ameixas já muito maduras, que ninguém tinha vontade de comer, tive pena de as estragar, então saiu um belo doce.

Ingredientes:

900 grs de ameixa banana sem caroços

500 grs açúcar amarelo

Lavar, cortar e pesar a fruta

Numa panela juntar a fruta com o açúcar, misturar e deixar macerar a fruta (para que ganhe liquido e seja mais fácil cozinhar), cerca de 1h.

Levar ao lume até estar quase a atingir o ponto estrada, Reduzir a puré e deixar acabar de apurar.

Colocar ainda quente em frascos esterilizados, tapar e virar os frascos ao contrário, para ganharem vaco e assim se conservarem por muito tempo.

Salada colorida

Nestes dias de calor apetece refeições leves e coloridas, então resolvi fazer esta bela salada para acompanhar uns carapaus enjoados grelhados.

Ingredientes:

Alface

Tomate

Cenoura

Maçã

Couve roxa

Sultanas

Nozes

Azeite q.b.

sal q.b.

Não coloquei quantidades, porque depende da quantidade de pessoas e do gosto de cada um.

Preparação:

Lavar as folhas de alface e cortar em juliana.

Lavar o tomate e cortar aos cubos.

Descascar a cenoura e ralar.

Descascar a maçã ou não e cortar ao cubos.

Juntar tudo numa taça e temperar a gosto.

Folhados de maçã, doce chila e creme pasteleiro com amêndoa

Quando se precisa de algo doce, mas o tempo é curto, então inventa-se, foi o meu caso.

Olhei para o congelador e vi massa folhada, depois foi por a imaginação a funcionar e saem uns folhadinhos.

Ingredientes:

1 massa folhada rectangular

doce de chila

1 maçã

açúcar p.b.

canela q.b.

amêndoa laminada q.b.

50 grs de creme pasteleiro (utilizei do pré preparado dos cenários gulosos)

50 grs açúcar

150 ml de água

Preparação:

Estender a massa folhada e reservar.

Preparar o creme pasteleiro, misturar o açúcar com o pó, depois juntar a água e bater com uma vara de arames até o creme estar firme.

Descascar a maçã e cortar em gomos finos.

Cortar a massa folhada em quadrados e rectângulos.

Nuns rectângulos colocar doce de chila e dobrar as pontas, noutros colocar creme de pasteleiro a maçã por cima e polvilhar com açúcar e canela.

Nos quadrados colocar creme de pasteleiro a amêndoa e dobrar duas pontas.

Levar ao forno a cozer em tapete de silicone ou papel vegetal.