Doce de ameixa banana

Tinha uma taça de ameixas já muito maduras, que ninguém tinha vontade de comer, tive pena de as estragar, então saiu um belo doce.

Ingredientes:

900 grs de ameixa banana sem caroços

500 grs açúcar amarelo

Lavar, cortar e pesar a fruta

Numa panela juntar a fruta com o açúcar, misturar e deixar macerar a fruta (para que ganhe liquido e seja mais fácil cozinhar), cerca de 1h.

Levar ao lume até estar quase a atingir o ponto estrada, Reduzir a puré e deixar acabar de apurar.

Colocar ainda quente em frascos esterilizados, tapar e virar os frascos ao contrário, para ganharem vaco e assim se conservarem por muito tempo.