Polpa de tomate

Com o excesso de tomate no quintal da minha mãe, resolvi colher uns bem maduros e experimentar fazer polpa.

A receita retirei daqui, mas adaptei a ao meu gosto.

A receita que coloco é da forma como fiz.

Ingredientes:

2 kg de tomates maduros

Pimento verde e vermelho q.b

1 cebola média

1 molhinho de salsa

Sal q.b

Preparação:

Lavar muito bem os tomates, depois retira se a parte de cima, cortam-se aos cubos e vai ao lume com os restantes ingredientes.

Depois de bem cozinhados, é só triturar com a varinha mágica, e fica uma polpa bem gostosa e muito cremosa.

Rendeu estes 5 frasquinhos.

A Carina aconselha a colocar azeite por cima para a polpa se conservar bastante tempo fora do frigorífico, eu coloquei azeite em 2 frascos, outros 2 fechei os ainda quentes e virei ao contrário, uma experiência para ver se assim também aguenta, o outro não coloquei nada, porque já comecei a consumi-lo.

Nota:

- Nunca juntar água

- Cozinhar com casca e sementes