Gomas

Já tinha falado no post anterior que levei gomas para o convívio do infantário da minha filha.

Aqui fica a receita das gomas com sabor a morango, ananás e mix.

Vi esta receita no blog, mas fiz algumas alterações, o que mostro a baixo é a forma como fiz.

Ingredientes:

1 saqueta de gelatina de morango

1 saqueta de gelatina de ananás

250 + 250 ml de água quente

250 + 250 ml de água fria

10 + 10 grs de gelatina neutra

Preparação:

Aquecer 500ml de água, depois dividir por 2 taças e misturar a gelatina de cada sabor, depois de bem dissolvida juntar as 10grs de gelatina neutra e voltar a mexer, misturar a água fria em cada sabor.

Verter o preparado para formas ou cuvetes do gelo untadas com spray desmoldante, eu colocar 1 cuvete com sabor a ananás e outra com sabor a morango.

Em duas cuvetes fiz com os 2 sabores, coloquei o sabor de ananás, inclinei ligeiramente as cuvetes e deixei solidificar, quando já está rija coloquei as cuvetes na posição normal e acabei de encher com a gelatina de morango.

Levar ao frigorifico até estar completamente solidificado, retirar das cuvetes e servir, mas devem ser guardadas no frigorífico.

Queques com pepitas de chocolate

Chegou ao fim (final de Julho), mais um ano letivo do infantário da minha filha, então no último dia foi feito um lanche convívio, onde foi pedido aos pais que contribuíssem com algumas coisas.

Eu decidi fazer estes queques e umas gomas que postarei mais tarde.

Esta receita foi adaptada da receita do bolo de iogurte do meu velhinho caderno de receitas.

Ingredientes:

3 ovos

1 iogurte a gosto

3 boiões de açúcar

3 boiões de farinha

1 boião de óleo

1colher de chá de fermento

Pepitas de chocolate q.b.

Corante vermelho

Preparação:

Misture muito bem, os ovos com o açúcar, o iogurte e o óleo.

Juntar a farinha e o fermento e voltar a mexer até ficar uma massa homogénea.

Retirar uma pouca de massa para uma taça e colocar 3 gotas de corante vermelho.

Untar formas de queques com spray desmoldante ou manteiga.

Verter a massa para as formas, colocar no meio uma colher pequena de massa com corante e por fim as pepitas de chocolate a gosto.

Levar a cozer em forno pré aquecido a 180º.

Depois de cozidos, desenformar e colocar em formas de papel.

Bacalhau com todos

O bacalhau que pode ser confeccionado de variadíssimas formas, mas quando o tempo é escaço podemos cozinha-lo de forma rápida e bem simples.

Não deixo uma receita, mas sim uma sugestão rápida e saborosa de cozinhar bacalhau.

Acompanhado de uma fatia de broa de milho, e ficou a faltar a verdura, mas não tinha!

Bolo de iogurte com sementes de chia e calda de limão

Esta receita de bolo de iogurte é do meu tempo de menina, onde eu apontava as receitas num cadernito, receitas essas que eram trocadas entre amigas e colegas de escola.

Nesta apenas lhe fiz umas adaptações.

Ingredientes:

3 ovos

1 iogurte a gosto (eu usei natural)

2 1/2 boiões de açúcar

3 boiões de farinha

1 boião de óleo

1 colher sopa de sementes de chia (papoila)

1colher de chá de fermento

Raspa de 1 limão peq.

Calda:

80 ml sumo de limão

70 grs açúcar

Preparação:

Misture muito bem, os ovos com o açúcar, o iogurte e o óleo.

Juntar a farinha, as sementes, a raspa de limão e o fermento e volte a mexer até ficar uma massa homogénea.

Unte uma forma de buraco com spray desmoldante ou com manteiga, verta a massa para a forma e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º, verificar a cozedura com o teste do palito.

Depois de cozido e ainda quente desenformar e regar com a calda.

Preparação calda:

Colocar num recipiente que possa ir ao micro-ondas o sumo de limão e o açúcar, leve ao micro-ondas por um minuto, retire misture para dissolver o açúcar e volte a colocar mais um minutos, findo esse tempo está pronta a regar o bolo.

Polpa de tomate

Com o excesso de tomate no quintal da minha mãe, resolvi colher uns bem maduros e experimentar fazer polpa.

A receita retirei daqui, mas adaptei a ao meu gosto.

A receita que coloco é da forma como fiz.

Ingredientes:

2 kg de tomates maduros

Pimento verde e vermelho q.b

1 cebola média

1 molhinho de salsa

Sal q.b

Preparação:

Lavar muito bem os tomates, depois retira se a parte de cima, cortam-se aos cubos e vai ao lume com os restantes ingredientes.

Depois de bem cozinhados, é só triturar com a varinha mágica, e fica uma polpa bem gostosa e muito cremosa.

Rendeu estes 5 frasquinhos.

A Carina aconselha a colocar azeite por cima para a polpa se conservar bastante tempo fora do frigorífico, eu coloquei azeite em 2 frascos, outros 2 fechei os ainda quentes e virei ao contrário, uma experiência para ver se assim também aguenta, o outro não coloquei nada, porque já comecei a consumi-lo.

Nota:

- Nunca juntar água

- Cozinhar com casca e sementes

Tarte Cenoura e coco

Uma tarte bem simples, mas tão boa, todos adoraram, foi feita para acompanhar um cafézinho de domingo.

A receita retirei daqui.

Ingredientes:

1 massa folhada

3 cenouras grandes

50 grs de coco

150 grs açúcar

4 gemas + 2 ovos

Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Descascar e cozer as cenouras.

Forrar uma tarteira com a massa folhada, picar o fundo e reservar.

Após as cenouras cozidas e escorridas, coloca-las no liquidificado com os ovos, as gemas e o açúcar, reduzir tudo a puré.

Verter para uma taça e envolver o coco.

Verter para a tarteira, colocar açúcar em pó por cima (eu não coloquei, porque não tinha) e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º

Fusilis com atum

Ingredientes:

200 grs de massa fusilis

2 latas de atum ao natural

1 cebola média

1 dente de alho

Azeite q.b.

2 tomates bem maduros

50 ml de leite

Sal q.b.

Preparação:

Picar a cebola e o alho, colocar num tacho, juntar um fio de azeite e deixar alourar um pouco a cebola.

Picar ou cortar o tomate ao cubos, juntar ao preparado anterior, deixar cozinhar 3 ou 4 minutos, verter as latas do atum e o leite, retificar o tempero e deixar cozinhar 10 minutos.

Coloque a massa a cozer com um fio de azeite e sal.

Depois de tudo cozinhado, fazer o prato a gosto e acompanhar com salada.