Velhoses ou filhoses de abóbora

Ingredientes:
500g de abóbora menina
25g de fermento de padeiro
50ml de leite
250g de farinha
3 ovos
1 laranja (sumo e raspa)
Sal, açúcar e canela q.b.
Óleo para fritar
Aguardente q.b.

Preparação:

Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e coza-a em água temperada com sal.

Depois de cozida escorra-a e esmague-a com um garfo (se deitar mais água volte a escorrer).

Dissolva o fermento no leite morno e junte à abóbora envolvendo.

Aos poucos, junte a farinha e vá amassando bem. Adicione os ovos, um bocadinho de aguardente, o sumo e a raspa da laranja. Envolva tudo muito bem (se necessário use a batedeira).

Deixe levedar até que se formem bolhas à superfície (entre 45 a 60 minutos).

Aqueça o óleo. Quando bem quente, coloque a fritar umas colheradas da massa.

Quando estiverem douradinhas, retire e escorra-as. 
Passe-as por uma mistura de açúcar e canela.

Fonte: Forum petiscos, receita de Juliana Santos, blog Desastres culinários.