Cheesecake de Iogurte com doce de ameixa banana

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria

100 gr de manteiga sem sal

170 gr de doce de ameixa banana

200 ml de natas

4 folhas de gelatina

2 iogurtes naturais

açúcar q.b.

Preparação:

A preparação do doce de ameixa podem ver aqui.

Triture a bolacha Maria e junte a manteiga amolecida.

Forre o fundo de uma forma com aro amovível com este preparado e reserve.

Bata 200 ml de natas com açúcar a gosto. Quando estiverem bem firmes junte 2 iogurtes naturais e 3 folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas.

Coloque a mistura das natas na forma sobre a bolacha Maria e, sobre isto, deite o doce de ameixa, depois de o colocar sobre a mistura das natas e iogurte, misturar grosseiramente com um garfo, de modo a ficar com um efeito marmoreado.

Leve ao frigorífico para solidificar e sirva bem frio.

Esta receita retirei daqui, mas optei por colocar doce de ameixa.