Bolo de Arroz

Andava eu nas minhas pesquisas pela blogosfera e lembrei-me que à muito que não comia um bolo de arroz, fiz uma pesquisa e encontrei esta receita que me pareceu fácil e simples.

A receita original é feita em formas individuais, eu como não tinha fiz numa única forma e confirmo que realmente é muito bom.

Ingredientes:

300g de açúcar (coloquei 280 grs)

300g de farinha de trigo

150g de farinha de arroz

150g de manteiga

25g de fermento químico

6 ovos + leite (tudo 500ml)

Raspa de um limão

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão.

Junte então os ovos e o leite, que em conjunto devem perfazer 500ml e bata muito bem até obter uma massa cremosa.

Adicione por último as farinhas e misture bem, de modo a que a massa fique homogénea e fofa.

Barrar uma forma, com buraco, com manteiga e polvilhar com farinha, verter a massa e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º.

Quando o bolo está já crescido e quase cozido mas ainda sem cor, pode polvilhar com um pouco de açúcar por cima para fazer aquela crosta característica e tão saborosa. quando me lembrei o bolo já estava cozido de mais para colocar o açúcar.