Pão de ló

Andava eu à procura de uma receita de pão de ló que fica-se bem húmido e fofo, fiz uma pesquisa pela net e encontrei esta receita no blog minhas minhocas, (agora não consigo encontrar a página, estranho).

Pelos ingredientes, pareceu-me a receita que precisava.

Mas, depois de experimentar fiquei desiludida, pois fica um bolo pesado e pouco húmido, mas com um sabor agradável.

Um bolo óptimo para acompanhar o pequeno almoço ou um chá acompanhado de um doce ou compota.

Ingredientes:
6 ovos
3 chávenas de farinha branca de neve fina
3 cháv. de açúcar (usei 2 e 1/4)
200 ml de leite
100 grs de margarina
1 c. sopa de fermento Royal

Preparação:

Separar as gemas das clara.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, reservar.

Bater o açúcar com as gemas, até obter um creme esbranquiçado, juntar o leite a margarina derretida e voltar a mexer, envolver as claras em castelo e por fim a farinha com o fermento, até obter uma massa homogénea.

Untar uma forma de buraco com spray desmoldante, verter a massa na forma e levar ao forno pré aquecido a 180º, até estar cozido a gosto.