Arroz de atum com ovos mexidos

Numa das minhas visitas pelos vários blogs que espreito encontrei esta receita aqui, achei muito prática e simples, decidi logo experimentar, pois aqui o esquisitinho da casa não gosta muito de atum, mas se for bem cozinhado come.
Gostei bastante do resultado final.

Ingredientes:
Arroz de cenoura (podem ver aqui)
5 ovos
2 latas de atum
2 colheres de sopa de pickles (não coloquei)
3 colheres de sopa de maionese
oregãos
sal e pimenta q.b.
azeite
cebola



Preparação:

Fazer um arroz de cenoura e reservar.

Colocar na picadora o atum, a maionese e a cebola, triturar tudo.

Bater os ovos com sal e os orégãos, levar ao lume numa frigideira com um fio de azeite e mexer até estarem cozinhados.

Numa forma, usei a feiticeira da tupperware, dispor os ovos mexidos no fundo, por cima por uma camada de arroz já cozinhado e acamar bem com uma colher, deitar a mistura de atum, cobrir com o restante arroz.

Servir com uma bela salada.