Cavala assada no forno com batatas

Cavala era um peixe que me fazia alguma impressão por causa da cor da pele, mas depois de tanto ouvir falar, resolvi experimentar e gostei.

Desta vez segui o sugestão da Duxa do blog Duxa´s Kitchen, e assei-a no forno.

Ingredientes:

2 cavalas grandes
1 Cebola média
2 pedaços de pimento verde
2 pedaços pimento vermelho
3 dentes alho
200 ml de azeite
50 ml de vinho branco
Sal q.b.
1 colher de chá polpa tomate
Batatas aos cubos

Preparação:
Temperar as cavalas de sal, umas 2h antes de ir ao forno.

Cortar as cebolas ás rodelas e forrar o fundo de um pirex, colocar a cavala por cima, no meio do pirex, à volta as batatas aos cubos, e por fim os restantes ingredientes.

Levar ao forno pré aquecido até estar cozinhada a gosto.