Arroz de pato

Com a última metade do pato caseiro que ainda existia na arca congeladora saiu este belo arroz de pato.

Ingredientes:

1/2 pato caseiro

1 cebola média

2 dentes de alho

50 ml de azeite

2 colheres de sopa vinho branco

1 colher sopa polpa de tomate

1 tira de bacon

Preparação:

Cozer o pato na panela de pressão com a cebola, cerca de 30 minutos.

Fazer um refogado com o azeite, o alho, o vinho e a polpa de tomate e uns pedaços de bacon, deixar apurar uns bocadinho.

Depois de cozido o pato desfiar e juntar ao refogado e deixar cozinhar uns minutos.

Na água do pato cozer o arroz, deixando-o malandrinho.

Num pirex de ir ao forno, colocar uma camada de arroz, o pato e outra camada de arroz, decorar com tiras de bacon e levar ao forno 15 minutos para apurar.

Servi acompanhado com salada de alface.