29 de setembro de 2013

Tarte Pastel de Nata

E porque hoje é domingo e sabe sempre bem um docinho, deixo-vos esta sugestão para acompanhar um belo café!

Encontrei esta deliciosa receita no blog Alquimia dos Tachos.


Ingredientes:
Massa folhada
750 grs de leite
200 grs açúcar
6 gemas
75 grs de farinha maizena
casca de um limão

Preparação:
Estender a massa folhada, forrar a tarteira e picar o fundo com um garfo, reservar.
Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado.
Ponha o creme na forma reservada e leve ao forno pré aquecido durante 25 minutos ou até que esteja cozida a gosto.
O forno deve ser pré aquecido a 180º /200º.

27 de setembro de 2013

Caldo verde

A chuva começou e já apetece uma comida mais quente!
Uma deliciosa sopa de caldo verde com chouriço caseiro sabe sempre bem!


Ingredientes:
Batata
Cenoura pequena
Courgette
Chuchu
1/2 cebola pequena
sal
azeite q.b.
Chouriço caseiro
Couve corte

Preparação:
Descascar as batatas, a courgette, o chucho e a cenoura e partir tudo em pedaços.
Colocar numa panela os legumes, a cebola, o sal e o azeite, cobrir com água a ferver e levar a cozer, cerca de 1/2h.
Enquanto cozem os legumes, cortar as couves muito finas, lavar e escorrer.
Partir um pedaço de chouriço caseiro ás rodelas e reservar.

Quando os legumes estiverem cozidos, reduzir a puré, envolver as couves e o chouriço e levar a cozer, até as couves estarem cozinhadas, rectificar temperos se necessário.

25 de setembro de 2013

Bolo de laranja com calda


Ingredientes:
6 ovos
300 grs de açúcar (coloquei 250grs)
200 grs de margarina
1 laranja - sumo e raspa
300 grs de farinha
2 c. chá fermento

Calda:
sumo de 2 laranjas
50 grs de açúcar

Preparação:
Separa as gemas das claras.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, reservar.
Misturas as gemas com o açúcar, até obter uma massa esbranquiçada, juntar a margarina derretida, o sumo e a raspa da laranja e continuar a mexer.
Juntar um pouco de farinha e o fermento e mexer, depois um pouco de claras e envolver, sempre assim até acabar o farinha e as claras e obter uma massa homogénea.
Verter a massa numa forma de buraco, untada com spray desmoldante e levar a cozer a 180º em forno pré aquecido, até cozer a gosto.

Quando o bolo estiver cozido, desenformar.
Fazer a calda, misturar muito bem o açúcar no sumo de laranja, até este se desfazer e regar o bolo com a calda.


Fonte: Peço desculpa, mas não me lembro de onde retirei esta receita, se por aqui passar o autor que se identifique por favor.

23 de setembro de 2013

Dourada grelhada com brócolos, cenoura e batata

A sugestão de hoje é bem simples, saudável e deliciosa, para mim!


Ingredientes:
2 douradas
1 brócolo médio
2 cenouras médias
2 batatas médias
1 limão pequeno
azeite 
sal

Preparação:
Descascar as batatas e as cenouras, reservar.
Escolher o brócolo, reservar.
Tempera a dourada com sal e sumo de limão 1/2h antes de grelhar.
Grelhar em lume brando, para não queimar, eu grelho sempre na churrasqueira, onde tenho de fazer fogueira, acho que os grelhados ficam mais saborosos.
Enquanto o peixe grelha, cozer as batatas as cenouras e os brócolos.
Servir tudo regado com um bom azeite.

21 de setembro de 2013

Pão de sementes

Olá!

Este cantinho tem andado tão parado, assim como a minha cozinha.
Fui apanhada por uma super gripe que me deixou KO, sem vontade para nada, agora já estou quase nova.
Cozinhar pouco e o mais simples possível.

Hoje apetecia-me um pão quentinho com umas belas sementes, coloquei mãos à obra e voilá!

Ingredientes:
540 ml de água tépida
1 colher sopa de azeite
15 grs de fermento fresco
500 grs de preparado pão de sementes da Branca de Neve
370 grs de farinha T65
1 colher café sal

* estas quantidades dão para um pão de 1500grs

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP, pela ordem indicada em cima e programar massas levedadas, na minha demora 1,25min.


Findo o tempo retirar o massa para uma superfície enfarinha e moldar o pão a gosto, eu fiz 2 bolas, colocar num tapete de silicone.


 Levar a cozer em forno pré aquecido a 180º, colocar um copo com água no forno, cerca de 20 mim.

 Acabadinho de sair do forno.

O que falta foi comido ainda morno com manteiga, uma verdadeira tentação.

Fonte: Retirei a receita do livro da minha máquina e adaptei ás farinhas que tinha.