31 de dezembro de 2013

Feliz Ano Novo

Desejo a todos os seguidores do blog e do facebook um Feliz 2014.

Que todos os vosso desejos se concretizem, Felicidades!



23 de dezembro de 2013

Feliz Natal

Desejo um Santo e Feliz Natal, repleto de harmonia, saúde e paz.
Muitas felicidades para todos os blogs.


21 de dezembro de 2013

Sugestões para o Natal

O Natal está quase a chegar!
O meu tempo para cozinhar tem sido pouco e os cabazes de Natal ainda estão por acabar.

Mas, deixo-vos algumas sugestão doces para a mesa de Natal, espero que gostem!










20 de dezembro de 2013

Doce de Chuchu

Os meus cabazes de Natal ainda estão em fase de preparação, um pouco atrasada, mas o tempo não tem sido muito.

Vi em alguns blogs a receita deste doce e fiquei com muita curiosidade, como a minha mãe tinha uma grande quantidade decidi experimentar, fiquei surpreendida pela positiva, até porque o cheiro na cozinha não era muito agradável, mas o saber muito bom.

Este foi confeccionado na minha nova ajudante, a Bimby.

A receita retirei do Blog No Soup for you.


Ingredientes:
900 grs de chuchu 
400 grs de açúcar amarelo
1 pau de canela
3 cascas de limão só o amarelo

Preparação:

Descascar os chuchus e rala-los bem finos.
Colocar todos os ingredientes no copo e seleccionar 30 min., temp. 100º, vel colher inversa.

No final do tempo, retirar o copo e colocar o cesto por cima da tampa para evitar salpicos, 30 min. temp. varoma, vel colher inversa.

Retirar o pau da canela e as cascas de limão, colocar em frascos esterilizados, tapar e virá-los ao contrário até arrefecer, para ganhar vaco.

NOTA: eu, como não gostei de ver o doce em fios decidi dar-lhe uns toque de turbo para ele ficar todo derretido, isto no fim de já estar pronto.




19 de dezembro de 2013

O meu ingrediente favorito é ....

O Blog Tertúlia da Susy, está de parabéns pelo seu primeiro aniversário.

E por isso lançou um passatempo no qual teria de ser confeccionada uma receita com o nosso ingredientes favorito, ora mo meu ingredientes favorito já todos sabem que é bolos de chocolate.
Vou relembrar uma receita que já está no blog, aqui e aqui e que eu adoro.


Ingredientes:
4 Ovos
2 Chávenas de açúcar (eu coloco 1 1/2)
2 Chávenas de farinha
2 Colheres de chá de fermento
1 Chávena de chocolate em pó
1 Chávena de óleo
1 Chávena de água ou leite a ferver (eu uso a água, já experimentei o leite e não apreciei)

Preparação do bolo:

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar e o óleo.
Junta-se a farinha, o fermento e o chocolate e mistura-se muito bem.
Por fim juntar a água a ferver e mexer bem.

Fazer o bolo numa forma redonda sem buraco, coloquei papel de alumínio a forrar a forma, para não correr o risco do bolo partir, barrada com spray desmoldante.


Ingredientes para o recheio e cobertura:
300 ml de natas
300 grs de recheio de frutos silvestres
4 c. sopa açúcar

Depois do bolo cozido, deixar arrefecer.
Cortar o bolo a meio.
Bater as natas com o açúcar, até ficarem bem firmes.
Rechear o bolo com o recheio de frutos silvestres, 
Colocar natas por cima do recheio, sobrepor a outra metade do bolo, barrar com as restantes natas e decorar a gosto com recheio de frutos silvestres, levar ao frio umas horas antes de servir.


12 de dezembro de 2013

Nova ajudante

Olá!

O pai natal passou por aqui um pouco antes do Natal, e trouxe-me o presente que eu esperava à muito.

Mas na vida é preciso fazer contas e compras ponderadas, por isso só agora surgiu a oportunidade de adquirir a minha nova ajudante, a BIMBY ....

A partir de agora novas experiências culinárias vão surgir por aqui.


Tenho muitas receitas por postar, mas o tempo anda muito curto e tem sido difícil dedicar tempo a este cantinho.
Muito obrigada pelas visitas!
Resto de boa semana.


8 de dezembro de 2013

Molotof

Olá!
Espero que tenham tido um excelente fim de semana!
O meu servi-o para recarregar um pouco as baterias que andam a ficar fraquinhas, a precisar mesmo de uma belas férias!

Lembram-se de neste post, me terem sobrado muitas claras, pois bem, com elas resolvi aventurar-me pela 1ª vez a fazes molotof.

Achava que não consegui-a fazer molotof, sem nunca ter experimentado, mas depois de muito ler receitas e de uma colega de trabalho me explicar como fazia, resolvi experimentar, de qualquer forma tinha 10 claras de sobra.

Para a confecção segui à risca os conselhos da colega de trabalho P.
- Numero de claras ímpar.
- Barrar a forma com margarina.


Ingredientes:
9 claras
9 c. sopa de açúcar
2 c. sopa de caramelo
margarina q.b.
caramelo q.b.

Preparação:
Barrar a forma com margarina, reservar.
Bater as claras em castelo com umas pedras de sal, quando estiverem quase batidas juntar o açúcar e o caramelo, acabar de bater muito bem, até conseguir virar a taça ao contrário e as claras não caírem.
Verter as claras na forma de forma a não deixar buracos.


Levar a cozer em banho maria, em forno pré aquecido a 180º, deixar cozer 9 min., apagar o fogão e deixar arrefecer, sem nunca abrir a porta para não abater.
Depois de frio, retirar do forno, desenformar e regar com caramelo a gosto.