31 de julho de 2012

Carapau ou jaquinzinhos fritos

Num dos meus passeios pela praia da Vieira a um Domingo à tarde.
Aproximo-me do paredão e começa a minha filha "mãe baco, tatori", olho para o mar e vejo um barco a chegar e outro a partir, eu digo "está a sair peixe" logo a minha filha diz " a N. qué vê, mota mãe, mota" lá vamos nós até à lota, onde encontro carapau muito pequenino à venda,
começo a ouvir "ó moça na queri uma caixa são €5,00, venha viri é tão fresquinho", compro então a caixa, que se transforma em 2 enormes sacos de peixe, vimos para casa.
Dividi os sacos por taças e congelei, outros fiz para o Jantar.


Ingredientes:
carapau pequenos
sal q.b.
Farinha
Óleo

Preparação:
Amanhar os carapaus, temperar de sal a gosto e reservar.
Colocar num prato farinha, passar os carapaus um a um pela farinha, para que fiquem fofos e estaladiços.
Fritar numa sertã alta com bastante óleo.


Depois de fritos colocar num prato com papel para absorver algum óleo.

Por fim, degustar esta maravilha com um belo arroz e uma salada.


29 de julho de 2012

Palmiers

Uma gulodice fácil e rápida.
Esta receita já existe em diversos blogs, mas aqui fica mais uma.

Ingredientes:
1 massa folhada rectangular
açúcar q.b.
creme de chocolate para barrar

Preparação:
Estenda a massa folhada e coloque açúcar em metade e na outra metade coloque o creme de chocolate.
No sentido do comprimento enrole a massa até meio, do outro lado enrole também até meio, depois é só cortar em tiras e colocar sobre papel vegetal.


Levar ao forno pré aquecido a 180º até ficarem a gosto.


27 de julho de 2012

Quiche

Queria fazer uma quiche, mas nem sabia bem como, então fiz uma pesquisa na blogs-fera, mas não encontrei nenhuma que realmente me fascinas-se, então coloquei mãos à obra e com as ideias daqui e dali fiz uma à minha maneira. fiz assim:

Ingredientes:
1 massa quebrada
500 ml de molho bechamel
5 ovos
300grs carne de vaca picada
1 alho francês grande
2 cenouras médias
1 lata cogumelos laminados
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal q.b.

Preparação:
Arranjar e cortar o alho francês.
Descascar e cortar a cenoura a gosto.
Misturar o alho com a cenoura, os cogumelos, a carne picada e o sal.
Numa sertã alta colocar um fio de azeite a cebola e o alho picados finamente e deixe alourar um pouco.
Juntar o preparado anterior e deixar cozinhar um pouco, cerca de 5 min.


Colocar a massa quebrada na forma de quiche ou outra, verter o preparado.
Bater os 5 ovos com o molho bechamel e colocar por cima da quiche.



Levar ao forno pré aquecido a cerca de 180º até ficar cozida e doiradinha.

25 de julho de 2012

Pão Rústico



Ingredientes:

325 ml de água morna
25 grs fermento padeiro
250 grs de Farinha preparada da Nacional "Pão Rústico"
250 grs de Farinha T65
1 colher chá de sal


Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada e programar a máquina para massas levedadas.

( Na minha máquina que é uma Tefal é o programa 13)

Como não gosto do pão cozido na cuba da máquina, por causa das pás, depois de acabar o tempo na máq. formo uma bola e levo a cozer no forno a 180º por cerca de 20 min.

Para o pão não ficar com uma côdea muito rija coloco uma caneca com água no forno.

23 de julho de 2012

Bolo de Natas com Pudim de Baunilha


Ingredientes:
4 ovos
1 1/2 chávena de açúcar
2 Chávenas de farinha com fermento
1 pudim de baunilha
2 pacotes de natas


Preparação:
Bater os ovos com o açúcar muito bem.
Juntar o pudim, 1 chávena de farinha, um pacote de natas e bater muito bem.
Por fim junte a outra chávena de farinha e o pacote das natas e volte a bater muito bem.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha, eu usei spray desmoldante, verta o massa e leve a cozer no forno pré aquecido a 180º, até o bolo estar cozido, fazer teste do palito.


O bolo fica fofo e húmido.


Fonte: algures pela blogsfera.

Pedido de desculpas!

Olá!
Desde já peço as minhas desculpas pelas receitas postadas onde não indique a fonte, pois tenho receitas antigas que tirei de blogs ou forum, mas não apontei quais, outras são da minha autoria.
Por isso se alguém por aqui passar e as reconhecer agradeço que se identifique, para lhe dar os devidos créditos.
Obrigada.