Arroz de cenoura

Arroz de cenoura é um acompanhamento que faço com alguma frequência, pois fica bem a acompanhar variadíssimos pratos.

Eu faço tudo a olho, na embalagem normalmente diz uma medida de arroz, duas de água, mas comigo não resulta, enfim ... 

Ingredientes:

1/2 Cebola peq.

Azeite q.b.

cubo peq. de gordura de galinha *

Arroz saludães agulha

Preparação:

Picar a cebola para uma panela, verter o azeite e o cubo de gordura de galinha, levar a alourar um pouco.

Juntar a cenoura ralada e o arroz e fritar tudo durante uns minutos.

Juntar água a ferver e deixar cozinhar cerca de 12 min., deixando a água secar para que fique um arroz soutinho.

* Cá em casa só se consome carne de frango ou galinha caseiro, felizmente e graças à minha mãe, e as galinhas ou frangos quando já estão bem grandes, no seu interior têm alguma gordura que gosto de aproveitar, congelo e depois quando preciso vou ao congelador e corto um bocado.

Acho que dá um sabor muito agradável ao arroz, desde que não seja em excesso.