Chifon de Laranja

Mais uma passagem de ano passada em casa dos cunhados N. e S., e lá apareceu mais um maravilhoso bolo desta vez feito pela M. (sobrinha do N.), ainda vinha dentro da forma, quando a vi desenformar achei estranho ela estar a passar a faca á volta da forma, mas diz que fazia parte, quando vi uma fatia partida reparei que o bolo era muito fofo e unido, então lá fui eu provar e comprovar que realmente era muito bom, mais uma vez sem qualquer vergonha pedi a receita, que gentilmente me foi cedida pela M. 

Experimentem pois é muito bom, fofo e húmido....!!

Ingredientes:

6 Ovos

1 e ½ Chávena de farinha

1 e ½  Chávena de açúcar

¾  Chávena de óleo

¾ Chávena sumo de laranja

Raspa de 1 e ½  laranja

2 Colheres de chá de fermento

Sal fino (muito pouco)

Preparação:

Separam-se as claras das gemas, batem se em castelo e reserva-se.

Batem-se as gemas com todos os ingredientes 5 a 10 minutos. 

Envolver as claras em castelo no preparado anterior.

Vete-se a massa para uma forma com buraco sem ser untada e vai a forno médio durante uma hora.

Depois de cozido, retira-se do forno e coloca-se virado para baixo em cima de um copo ou de um suporte em rede.

Desenforma-se no dia seguinte ou depois de frio com a ajuda de uma faca.

Notas: 

- Eu uso uma caneca que leva cerca de 300ml, com esta medida a forma tem de ser grande, pois o bolo cresce muito.

- O bolo deve sair do forno e ser logo virado, se não o fizerem ele abate.