Pão Rústico

Quando faço pão com as farinhas preparadas, normalmente opto por misturar a farinha preparada com a normal, assim as farinhas preparadas rendem mais e o pão não fica com um sabor tão forte, gosto mais do sabor assim.

Não gosto muito de cozer o pão na MFP, por causa de ficarem lá as pás, quase sempre opto por cozer no forno.

Ingredientes:

330 ml de água

12 grs de fermento

250 grs de farinha para pão rustico da Nacional

250 grs de farinha T65 Espiga

1/2 colher de chá de sal

Preparação:

Colocar tubo na cuba pela ordem indicada em cima e programar massa levedada (na minha que é uma tefal é o programa13), que demora 1,25 h.

Após o tempo retirar a massa da cuba para uma superfície enfarinhada, sovar a massa para retirar o ar, moldar bolas a gosto e levar a cozer em tapete de silicone, em forno pré aquecido a 180º.

NOTA: Eu coloco sempre um recipiente com água no forno para o pão não ficar com uma crosta muito rija.