Pernil assado no forno

Ingredientes:

4 bocados de pernil

3 dentes alho

50 ml azeite

50 ml vinho branco

1 cebola pequena

1 colher sopa polpa tomate

Ervas de Provence q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Dispor o pernil num recipiente que possa ir ao forno e reserve.

Coloque no liquidificador o alho, a cebola, o azeite, o vinho, a polpa de tomate, as ervas de Provence e o sal e triture tudo.

Regar o pernil com esta calda e levar ao forno por cerca de 1h, a meio do tempo virar o pernil para ficar douradinho dos 2 lados.

Servi acompanhado com batata frita na actrifry, arroz e salada de tomate.