Pizza de queijo, fiambre e bacon

Fim de semana e uma refeição menos elaborada e mais descontraída, mas igualmente saborosa.

Para a massa:

3 c. sopa de azeite

280g água morna

1 embalagem de fermento padeiro

500g farinha sem fermento 

1 c. chá sal

1 c. café de açúcar

Preparação:

Na MFP colocam-se os ingredientes pela ordem indicada e liga-se a máquina no programa massa levedadas, tefal programa 13.

Findo o programa, retirar a massa da cuba, sovar para retirar o ar e estender com a  ajuda do rolo da massa, forrar um tabuleiro previamente polvilhado com farinha, reservar.

Como a massa rendeu muito furei um tabuleiro e uma tarteira.

Para o recheio:

3 pacotes de queijo ralado mozarela

200 grs de fiambre

200 grs de bacon

1 cebola pequena

100 ml polpa de tomate ou ketchup

1 lata peq. cogumelos

especiarias para pizza

Preparação:

Cortar o fiambre e o bacon em quadradinhos e reservar.

Cortar a cebola em meias luas, colocar numa taça e misturar com a polpa de tomate, reservar.

No tabuleiro e na tarteira já forrados com a massa, espalhar a cebola com a polpa de tomate reservada, polvilhar com queijo ralado.

Colocar os cogumelos laminados, o fiambre e o bacon aos cubos e as especiarias, por fim  voltar a polvilhar generosamente com queijo ralado.

Na tarteira ainda coloquei um pouco de massa que me tinha sobrado a imitar uma calzone, que também ficou muito saborosa.

Levar a cozer em forno pré aquecido a 180º até dourar a gosto.